Najprostsza na świecie rozgrzewajaca zupa marchewkowa

Jesień za pasem, będzie się robić coraz chłodniej i czasem dobra gorąca zupa może się okazać wspaniała na rozgrzanie. A jeśli do tego jest banalnie prosta do zrobienia? Nic tylko brać się do gotowania ;)

Składniki dla 2 osób:

- duża cebula (albo dwie małe),

- łyżka masła,

- 4 spore marchewki, 

- 500 ml bulionu warzywnego,

- curry, 

- gałka muszkatołowa, 

- imbir mielony,

- kardamon mielony,

- kurkuma w proszku,

- sól, pieprz,

- grzanki, bazylia, pestki dyni lub słonecznika,

- 2 łyżki jogurtu naturalnego.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle.

Marchew obieramy, kroimy na półplasterki i dodajemy do cebuli.

Dodajemy po dwie - trzy szczypty każdej przyprawy, plus sól i pieprz do smaku. Całość zalewamy bulionem i gotujemy ok. 20 minut.

Po tym czasie zupę blendujemy na krem.

Do każdej porcji dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego, grzanki, posypujemy pestkami dyni i dekorujemy bazylią i np. oliwkami.

Smacznego :)