Tzatziki

Na dworze upalnie, to jedzenie dalej w grackim klimacie. Dziś tzatziki, pyszne, lekkie, szybkie do zrobienia. Można jeść jako danie, albo jako dodatek.

Składniki:

- 2 duże ogórki sałatkowe,

- 2 ząbki czosnku,

- 2 łyżki octu winnego,

- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- 400 g jogurtu naturalnego typu greckiego (gęsty),

- sól, pieprz do smaku,

- czarne oliwi i oliwa do dekoracji.

Ogórki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce od dużych oczkach. Dodajemy sól, 1 łyżkę octu winnego, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15-20 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i bardzo dokładnie odsączamy starte ogórki.

Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i mieszamy z oliwą.

Do jogurtu dodajemy czosnek z oliwą, odciśnięte ogórki, łyżkę octu winnego i doprawiamy solą i pieprzem. 

Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Potem dekorujemy oliwkami, skrapiamy oliwą z oliwek i podajemy np. z pitą.

Tzatziki równie dobrze smakują jako dodatek do mięs i innych dań z grilla.