Smażona cukinia

Kiedy jest gorąco nie chce się jeść ciężkich rzeczy, no i nie chce się stać godzinami w kuchni. Dziś podrzucam Wam pomysł na smażoną cukinię - szybko prosto i smacznie.

Składniki:

- dwie cukinie, 

- dwa jajka,

- bułka tarta (ja używam wymieszanej z siemieniem lnianym),

- 4-5 łyżek tartego parmezanu,

- olej do smażenia,

- sól, pieprz i dodatki np. smażona cebula lub posiekana natka pietruszki.

Cukinię myjemy i kroimy na plasterki.

Jajka mieszamy z przyprawami.

Bułkę tartą mieszamy z parmezanem i dodatkami, np. smażona cebulka, czy posikana natka pietruszki).

Krążki cukinii maczamy w jajku, następnie w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju.

Podajemy jak kto lubi, albo jako danie główne albo jako dodatek. U mnie smakowały z pomidorami i czerwoną cebulą :)

Smacznego!