Dziś na obiad zaserwowałam placuszki z kurczaka i cukinii. Robi się szybko, jest lekkie i smaczne. To co, zaczynamy?
Składniki na 10 placuszków:
- 350 g mięsa z piersi kurczaka,
- 1 cukinia (ok. 250 g)
- 2 jajka,
- 60 g mąki owsianej lub kokosowej (albo wymieszanej),
- sól, pieprz, kurkuma, gałka muszkatołowa.
Jako dodatki:
- woreczek kaszy jęczmiennej pęczak,
- garść pomidorków koktajlowych,
- kilka listków świeżej bazylii.
Mięso mielimy w maszynce do mielenia, albo siekamy, cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy jajka, mąkę i przyprawy i mieszamy na jednolita masę.
