Zupa cytrynowa

Dziś zupa HIT !

Jako miłośniczka cytryn i kwaśnego smaku nie sądziłam, że można zrobić tak pyszną zupę. A jednak :)

Składniki na 4 porcje:

- 3 cytryny,

- 1,5 l buliony warzywnego,

- 3 żółtka,

- sól, pieprz,

- natka pietruszki,

- 200 g ryżu.

Cytryny sparzamy i dokładnie osuszamy. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy skórkę z cytryn. Jedną cytrynę kroimy w plasterki, a z drugiej wyciskamy sok.

Skórkę, sok z cytryny i cytrynę w plasterkach dodajemy do gotującego się buliony. Chwilę razem gotujemy.

Do żółtek dodajemy najpierw pół chochelki zupy, mieszamy i dodajemy jeszcze trochę. Wymieszane żółtka wlewamy do garnka z zupą mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z ugotowanym ryżem, posypane posiekaną natką pietruszki.

I to jest po prostu PYSZNE !

Polecam na gorące dni.