Zielone kotlety z dorsza

Dziś kotleciki z ryby, a konkretnie z dorsza. Trochę nietypowe bo zielone ;) Ale jakie pyszne :)

 

Składniki na sześć kotletów:

- 200 g świeżego szpinaku,

- 300 g filetu z dorsza,

- 2 jajka,

- płaska łyżka bułki tartej,

- łyżka soku z cytryny,

- sól, pieprz, papryka ostra lub chili (albo inna ostra przyprawa) - do smaku,

- oliwa.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dajemy szpinak

podsmażamy do miękkości

Dorsza skrapiamy sokiem z cytryny i siekamy

Do posiekanej ryby dodajemy jajka, bułkę tartą, przyprawy - według uznania i szpinak.

Wszystko razem jeszcze raz siekamy na gładką masę

Z masy formujemy kotleciki i układamy na blasze do pieczenia. Pierwszym razem robiłam łyżką, ale trochę się rozleciały, więc drugi raz użyłam foremek.

Pieczemy kotlety w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez ok. 30 minut na złoty kolor.

A sposobów podania może być wiele - ja stawiam na kolor na talerzu np. z makaronem ryżowym i "makaronem" zrobionym z cukinii i marchwi

albo z pure z ziemniaków, z marchwi i z groszkiem zielonym, posypane szczypiorkiem.

No i wiadomo zawsze najlepiej smakuje z białym winem :)

Smacznego ;)