Deser arbuzowy

Dziś deserowo, ale wciąż w letnim klimacie :) Arbuz, a raczej deser z arbuza. Prosty, łatwy, pyszny.

Składniki na 4 porcje (albo sześć mniejszych):

- ok. 1,5 kg arbuza,

- 3 łyżki skrobi kukurydzianej,

- sok z połowy cytryny,

- 2 łyżki cukru trzcinowego.

Do dekoracji: może być jogurt, może być skyr, może być bita śmietana ;), mogą być owoce, orzechy czekolada - pełna dowolność.

Arbuza obieramy, kroimy na kawałki i pozbawiamy pestek - to najbardziej czasochłonna część przepisu.

Kawałki umieszczamy w blenderze, miksujemy, 

a następnie przecedzamy przez bardzo drobne sitko.

Powinniśmy dostać 700 - 800 ml soku, 

z czego odlewamy pół szklanki, a resztę gotujemy z sokiem z cytryny i cukrem trzcinowym. 

Gdy płyn się zagotuje, 

w odlanym wcześniej soku rozrabiamy skrobię kukurydzianą 

i zawiesinę wlewamy do gotującego się płynu. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty mieszając 

i przelewamy deser do pucharków lub miseczek. 

Gdy wystygnie, wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

A potem podajemy z czym tylko mamy ochotę.

U mnie część była z jogurtem kokosowymi, porzeczkami i miętą, 

a część ze skyrem, orzechami i kawałkami czekolady. 

Było pysznie :)