Szybki obiad z młodej kapusty

Młoda kapusta jest jednym z moich ulubionych wiosennych warzyw. Bardzo szybko można z niej przygotować smaczny obiad.

Składniki dla dwóch osób:

- główka młodej kapusty,

- 2 pomidory,

- 150 gram surowego boczku pokrojonego w kostkę,

- sól, pieprz do smaku.

Boczek podsmażamy do wytopienia tłuszczu. 

Kapustę kroimy dość na dość drobne kawałki.

Gdy boczek się lekko zarumieni i wytopi się trochę tłuszczu 

dodajemy kapustę, 

lekko solimy (trzeba pamiętać, że boczek sam w sobie jest słony, więc lepiej nie przesadzić z solą) i dusimy na niezbyt dużym ogniu (mocy).

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, kroimy

i dodajemy do garnka, gdy kapusta będzie już miękka.

Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą i jeszcze chwilę dusimy, aż pomidory będą miękkie.

Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody, albo z pure ziemniaczanym.

Można też zrobić danie bez pomidorów, tak robiłam, gdy młoda kapusta już się pojawiła, a pomidory jeszcze nie miały swojego smaku.

Czas przygotowania dania ok. 30 minut.