Ryż z tofu i pomidorkami

Nie jest to może typowe risotto, ale fajna alternatywa na danie obiadowe bądź kolację na bazie ryżu.

Bardzo proste w przygotowaniu, mało pracochłonne i dość szybkie.

Składnik dla 2-3 osób:

- woreczek (100 g) ryżu, najlepiej jaśminowego,

- opakowanie torfu , najlepiej wędzonego, ok. 180 - 200 g.

- 2 spore pomidory,

- ok. 100 g szpinaku typu Baby,

- 2 łyżki masła klarowanego,

- 2 - 3 łyżki sosu sojowego,

- sól, pieprz, oregano - do smaku.

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. 

Tofu też kroimy w kostkę. 

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy tofu, po chwili pomidory i sos sojowy. 

Po 2-3 minutach duszenia dodajemy przyprawy i razem dusimy, aż potrawa troszkę zgęstnieje. 

Dodajemy szpinak i dusimy jeszcze z 5 minut. 

Do warzyw i tofu dodajemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy. 

Wychodzi nam taka pychota:

Smacznego !