Kurczak z marchewką i imibirem na makaronie ryżowym

Dziś coś szybkiego i lekkiego na kolację

 

Składniki dla 2 osób:

- 120 g mięsa z piersi kurczaka,

- 2 marchewki,

- kawałek - ok. 10 g imbiru świeżego,

- ząbek czosnku,

- 100 g makaronu ryżowego,

- 2 łyżki soku z cytryny,

- masło klarowane do smażenia,

- łyżka posiekanej pietruszki zielonej,

- sos sojowy,

- sezam,

- sól, pieprz, papryka słodka, chili i kurkuma - przyprawy do smaku.

Czas przygotowania ok. 20 minut

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, chili i kurkumą.

Imbir i czosnek drobno kroimy i podsmażamy chwilę na maśle, 

po czym dodajemy mięso.

Marchew kroimy w plasterki, i jak mięso się zarumieni dodajemy plasterki na patelnię. 

Podlewamy sokiem z cytryny i sosem sojowym i dusimy tak długo, aż marchewka zrobi się miękka.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozkładamy na talerze, 

a na wierzch dodajemy kurczaka z marchewką. 

Całość posypujemy zieloną pietruszką i sezamem.

Smacznego :)